181、如果遇湿易燃物品数量较多，且未与其他物品混存，则()。

这道题考察的是对遇湿易燃物品火灾扑救方法的理解。我们可以逐一分析每个选项来确定正确答案。

A. 绝对禁止用水扑救：遇湿易燃物品在遇到水或潮湿空气时会迅速反应，可能产生大量可燃气体或有毒物质，甚至发生爆炸。因此，这类物品的火灾绝对不能用水扑救，以防火势扩大或发生爆炸，故A选项正确。

B. 绝对禁止泡沫等湿性灭火剂扑救：泡沫灭火剂以及其他湿性灭火剂，如直流水等，都会增加火灾现场的湿度，对于遇湿易燃物品来说，这是非常危险的。因为这些物品在潮湿环境下会加速反应，增加火灾的风险，所以B选项也是正确的。

C. 遇湿易燃物品起火应用干粉、二氧化碳扑救：干粉和二氧化碳灭火剂不会增加火灾现场的湿度，且能有效隔绝氧气，从而达到灭火的目的。对于遇湿易燃物品的火灾，这两种灭火剂是安全且有效的选择，因此C选项正确。

D. 遇湿易燃物品起火不应用干粉、二氧化碳扑救：这个选项与C选项相矛盾。干粉和二氧化碳是扑救遇湿易燃物品火灾的合适选择，因为它们不会加剧火势或引发更危险的反应。所以D选项是错误的。

综上所述，正确答案是A、B、C，因为它们都正确地描述了遇湿易燃物品火灾的扑救方法和应避免的错误做法。