116、利用关阀断料的措施来关闭管道阀门时，必须用()打水对抢险人员进行掩护。

选项解析：

A. 开花水枪：开花水枪可以喷射出大面积的水雾，能够有效覆盖和保护较大的区域，对于掩护抢险人员进行紧急操作有一定的帮助。

B. 喷雾水枪：喷雾水枪射出的水雾颗粒细小，可以在空气中形成水雾幕，有助于稀释和降低周围的气体浓度，降低火灾风险，同时为抢险人员提供掩护。

C. 直流水枪：直流水枪射出的水流强劲有力，但覆盖面积小，主要用于直接灭火或冲击物体。在掩护人员方面，它不如开花水枪和喷雾水枪有效。

D. 消防水炮：消防水炮射程远，流量大，适用于大型火灾的远程灭火。但在狭小空间或需要精细操作的抢险场合，使用消防水炮可能过于笨重，不利于精确掩护。

为什么选这个答案：

答案是AB。开花水枪和喷雾水枪都能够为抢险人员在进行关阀断料操作时提供有效的掩护。开花水枪覆盖面积大，而喷雾水枪能稀释有害气体，降低风险。相比之下，直流水枪和消防水炮在这种情况下不是最佳选择，因为它们要么覆盖面积有限，要么不适合精细操作的环境。因此，正确答案是使用开花水枪和喷雾水枪来掩护抢险人员。