79、井喷是指喷出的石油或天然气，遇明火、静电火花、撞击火星等引起火灾，灭火要做到()。

这是一道关于井喷火灾应对的选择题，我们需要分析每个选项与井喷火灾灭火和救援的关联性和正确性。

A项：要冷却保护井口，使用水枪驱散可燃气体喷湿设备。在井喷火灾中，井口是火源的主要位置，对其进行冷却保护是防止火势进一步扩大的关键。同时，使用水枪驱散可燃气体并喷湿设备，可以降低可燃物的浓度和温度，减少火灾的蔓延风险。因此，A项是正确的。

B项：做好井口清障工作。清除井口障碍物，是为及早暴露井口，拓宽抢险作业场所。在井喷火灾的救援过程中，清除井口周围的障碍物对于快速接近火源、进行灭火作业至关重要。同时，清理障碍物还能为后续的抢险工作提供更多的操作空间。因此，B项也是正确的。

C项：为确保安全，应尽量带火清障。但清障前必须进行火情侦察。在井喷火灾的现场，火情可能随时发生变化，因此在进行清障作业前，必须进行充分的火情侦察，了解火势、风向、可燃物分布等情况，以确保清障作业的安全进行。虽然带火清障具有一定的风险，但在某些情况下可能是必要的，但前提是必须确保安全。因此，C项描述是合理的。

D项：做好火种管制，检测稀释有毒气体。在井喷火灾中，可燃气体和有毒气体的泄漏是常见的危险因素。因此，做好火种管制，防止火势进一步扩大，同时检测并稀释有毒气体，保护救援人员的生命安全，是至关重要的。因此，D项也是正确的。

综上所述，A、B、C、D四个选项都与井喷火灾的灭火和救援工作密切相关，且描述准确、合理。因此，正确答案是ABCD。