683、火场排烟的方法()。

这道题目考察的是火场排烟的不同方法。我们来逐一分析各个选项，并解释为什么选择A作为正确答案。

A. 自然排烟、人工排烟和机械排烟：

自然排烟：利用建筑物自身的开口（如窗户、门、天窗等）或竖井，通过热压或风压作用将烟气排出。这种方法不依赖外部设备，是火场排烟的一种基础且常见的方式。
人工排烟：通过消防人员使用工具（如铁锹、斧头、撬棍等）手动打开建筑物的排烟口，或使用移动式排烟设备进行排烟。这种方法需要消防人员的直接操作。
机械排烟：利用机械排烟系统（如排烟风机、排烟管道等）强制将烟气排出。这种方法效率高，但依赖电力或机械设备。
这三个方面全面覆盖了火场排烟的主要方法，因此A选项是正确答案。

B. 拆屋顶排烟：

拆屋顶排烟虽然是一种有效的排烟手段，但它属于人工排烟的一种具体操作方式，并非排烟的独立分类。因此，B选项不够全面，不能作为排烟方法的总体描述。

C. 雾水流排烟：

雾水流排烟并不是火场排烟的一种标准或常用方法。它可能指的是使用水雾来降低火场温度或稀释烟气，但并非直接排烟的手段。因此，C选项不符合题目要求。

D. 用高倍泡沫排烟：

高倍泡沫主要用于灭火和覆盖火源，防止火势蔓延，而非直接用于排烟。因此，D选项同样不符合题目中排烟方法的描述。

综上所述，A选项“自然排烟、人工排烟和机械排烟”最全面地概括了火场排烟的主要方法，因此是正确答案。