24.职业道德有范围上的有限性、内容上的稳定性和()的特征

27.厨房各种电器设备的安装使用必须符合( ),严禁超负荷使用,绝缘要良好,接点要牢固,并有合格的保险设备。

26.员工具有良好的( ),有利于员工提高创新能力,有利于企业的技术进步。

25.职业道德是整个( )中的重要组成部分。

24.把职业道德建设同建立和完善职业道德监督机制结合起来,并和相应( )的措施相结合。

23.遵守道德规范依靠人们加强道德修养,自觉的( )来维持。

22.若菜品所有原料成本为15元,售价为25元,则该菜品的毛利率为( )。

21.成本控制中事前过程控制包含( )。

20.烹饪原料按烹饪原料加工与否分类可以分为:( )。

19.食品化学储存法主要有:( )。

18.茸泥加工时还可添加( )等。