食品生产经营企业等单位有食品安全法规定的违法情形，除依照食品安全法的规定给予处罚外，有下列情形之一的，对单位的法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以其上一年度从本单位取得收入的1倍以上10倍以下罚款：

食品安全专业技术人员是指具有食品生产的专业知识，对食品生产提供专业技术服务的人员，包括（）。

企业主要负责人应根据食品安全管理需要，以（）形式明确食品安全总监、食品安全员的职责，

食品生产企业应定期对食品生产加工人员进行食品安全知识培 训，培训内容包括（）等。

因食品安全违法被吊销许可证的企业，其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）年内不得担任食品安全总监、食品安全员。

食品安全管理人员是负责本企业食品安全具体管理工作的人员，包括（）等。

不合格品管理与食品安全事故处置的关键防控措施：（）；对于被召回的食品，应当进行无害化处理或者予以销毁，防止其再次流入市场；企业应依法制定符合本企业及行业特点的食品安全事故处置方案。当发生食品安全事故后，当立即采取措施，防止事故扩大，及时向事故发生地县级人民政府食品安全监督管理部门报告。不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报。

不合格品管理与食品安全事故处置的主要风险点：（）；未依法对不安全食品进行处理，导致不安全食品再次流入市场；未制定食品安全事故处置方案，或简单套用其他企业方案。发生食品安全事故后隐瞒、掩盖，不上报或推迟上报。

食品生产企业应当制定食品安全事故处置方案，不定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除事故隐患。

食品生产者应当依据法律法规的规定，对因停止生产经营、召回等原因退出市场的（）采取补救、无害化处理、销毁等处置措施。

企业应制定食品召回计划，召回计划应符合（）相关要求。