糕点是指以谷类、（）、蛋等的一种或几种为主要原料，添加或不添加其他原料，经调制、成型、熟制等工序制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品表面或熟制后内部添加蛋白、奶油、可可、果酱等的食品。

进入清洁作业区的人员应进行（）或（）的体表微生物检查。

进入生产车间的人员应保持良好个人卫生，按要求（）、（）、（）。

指定区域使用的工衣和工作鞋（）在指定区域以外的地方穿着。

关于食用油、油脂及其制品的贮藏，以下正确的是：

以下控制食用油及其制品产品污染风险的措施正确的有：

关于食用植物油及其制品灌装区域，以下描述正确的是：

食用油、油脂及其制品中铅超标属于（）风险。

单一品种的食用植物油、食用动物油脂不应掺杂其他油脂。

食用油、油脂及其制品食品添加剂使用应当符合：

食用植物油受加工温度等关键参数影响，产品中哪些指标容易超标。