校长作为学校的第一负责人，对学校的食品安全负总责。

下面哪种食品不属于特殊医学用途配方食品？（ ）

人体消化道不包括：（ ）

食物中毒后错误的做法是：（ ）

蛋白质在人体中的作用不包括：（ ）

新生儿缺碘易引起智力低下“呆小症”；成人缺碘会引起“大脖子病”（ ）。

消化系统各主要器官的功能：（ ）是人体最主要的消化和吸收器官。

人体铁质缺乏易导致（ ）。食物中含铁最多的是动物肝脏及其它内脏，瘦肉和蛋黄。维生素C可促进铁的吸收。

缺乏下列哪种维生素会导致坏血病。（ ）

钙是组成人体骨骼和牙齿不可缺少的元素，缺钙小孩会得（ ），成人会得软骨病或致骨质疏松。

食用油分为植物油和动物油两大类，油的主要成分是（ ）