有时同一个危害可能由HACCP和良好卫生规范共同控制，如HACCP控制致病菌的杀灭，良好卫生规范控制致病菌的再污染。（ ）

必需氨基酸包括：（） 、（） 。

无机盐的生理功能有：（）、（）。

膳食纤维可以降低血清和肝中的胆固醇，防治（）、（）。

蛋白质的生理功能有（） 、（）。

钙是组成人体骨骼和牙齿不可缺少的元素，缺钙小孩会得佝偻病，成人会得（）或致（）。

食品安全，指食品（）、（），符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

长期大量饮用含糖饮料可能造成青少年身材矮小、骨折、龋齿、肥胖的危险，别把饮料当作白开水。（ ）

每天适量饮水有益健康，白开水是最好的饮用水。多喝白开水，少喝甜饮料。（ ）

巧克力不是营养品。巧克力热量高，但营养价值较低，吃巧克力太多容易出现胃肠道症状，影响胃口，不能多吃。（ ）

少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。（ ）