基础设施是指在组织内和整个食品链中，为保持食品安全所必需的基本条件和活动。（ ）

食物中毒的特点有：( )。

化学性危害包括（ ）等。

食品中（ ）的多少决定了食品安全风险的高低。

必需氨基酸包括：（） 、（） 。

无机盐的生理功能有：（）、（）。

膳食纤维可以降低血清和肝中的胆固醇，防治（）、（）。

蛋白质的生理功能有（） 、（）。

钙是组成人体骨骼和牙齿不可缺少的元素，缺钙小孩会得佝偻病，成人会得（）或致（）。

食品安全，指食品（）、（），符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

长期大量饮用含糖饮料可能造成青少年身材矮小、骨折、龋齿、肥胖的危险，别把饮料当作白开水。（ ）