散装食品(食用农产品除外)贮存位置应标明食品的名称、生产日期或者生产批号、使用期限等内容，宜使用密闭容器贮存。

食品安全管理人员应每天对从业人员上岗前的健康状况进行检查。发现患有以下哪些病症的从业人员，应暂停从事接触直接入口食品的工作。（ ）

食品安全自查包括（ ）

食品安全总监或者食品安全员每周至少组织1次风险隐患排查，分析研判食品安全管理情况，研究解决日管控中发现的问题，形成（ ）。

食品不得与以下哪类物品同车运输。（ ）

学校（托幼机构）食堂应配备经食品安全培训、具备食品安全管理能力的（ ）食品安全管理人员。

患有以下那种疾病人员可以从事接触直接入口食品的工作。（ ）

食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（ ）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（ ）。

烹饪后的易腐食品，在冷藏温度以上、60℃以下的存放时间不应超过（ ）。

需要烧熟煮透的食品，加工时食品的中心温度应达到（ ）以上。

食品生物性污染一般对于人体的危害及特征有：（），（）。