热食类食品是指食品原料经过粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸、焙烤等烹饪工艺制作的即食食品，含热加工糕点、汉堡，以及火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品等。

根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业应当根据风险分级结果，改进和提高生产控制水平，加强落实食品安全主体责任。（ ）

根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业风险等级分为好、中、差三个等级。（ ）

根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业风险等级一经评定，无法调整。（ ）

食品生产企业应当配合食品安全监督管理部门的风险分级管理工作，不得拒绝、逃避或者阻碍。（ ）

监管部门确定食品生产经营者风险等级，采用评分方法进行，以百分制计算。其中，静态风险因素量化分值为40分，动态风险因素量化分值为（）分。分值越高，风险等级越（）。

《食品生产经营风险分级管理办法》中规定，静态风险等级为Ⅳ档的食品生产经营者包括（）

以下（）情形之一的，下一年度生产经营者风险等级可视情况调高一个或两个等级。

风险分析管理的适用范围包括（）

食品安全危害因素包括（）

《中华人民共和国食品卫生法》“第九条禁止生产经营下列食品含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；”其中有毒、有害物质包括以下（）情况。