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检验检测题库一一11234
593
多选题

449. 《食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定》(GB 5009.168—2016)的适用范围包含:( )。

A
适用于总脂肪、饱和脂肪(酸)、不饱和脂肪(酸)的测定
B
水解-提取法适用于食品中脂肪酸含量的测定
C
酯交换法适用于游离脂肪酸含量不大于2%的油脂样品的脂肪酸含量 测定
D
乙酰氯-甲醇法适用于含水量小于5%的乳粉和无水奶油样品的脂肪 酸含量测定

答案解析

正确答案:ABCD
检验检测题库一一11234

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