100. 保健食品的标签、说明书要求应包括( ),保健食品的功能 和成分应当与标签、说明书相一致。

498. 根据《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762—2022)规定,稻谷在进行各项目检测时,需去壳处理。( )

497.根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014),生湿面制品(面条、饺子皮、馄饨皮)中脱氢乙酸最大使用量为 0.5gkg 。( )

496.产品名称为香辣味薯片,标签标示执行标准为《食品安全国家标准膨化食 品 》(GB 17401—2014),该产品应按薯类食品项目进行监督抽检。( )

495.根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014),腌渍食用菌和腌渍的蔬菜中苯甲酸及其钠盐最大使用量相同。 ( )

494. 某挂面检出乙二胺四乙酸二钠,依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014),应判定为不合格。( )

493.某检验机构抽检了一批标示名称为“速冻猪排”的样品(属于速 冻调理肉制品),样品包装上的执行标准为企业标准。检验机构在其企业标 准中未找到过氧化值项目的规定。检验机构就按照《速冻调制食品》(SB/T 10379—2012)中过氧化值的判定值0.25g/100g 进行了判定,请问该做法是 否正确。( )

492. 依据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量标准》(GB 2763—2021),紫甘蓝的噻虫胺限量为0.5mg/kg 。( )

491.某产品的名称为酱腌菜,原料为杏鲍菇,该产品在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中归为腌渍的蔬菜。 ( )

490.在《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量标准》(GB 2763—2021)中,芹菜属于叶菜类蔬菜,因此芹菜中铅的限量判定也应该按 叶菜类蔬菜判定。( )

489.蜜饯存在柠檬黄和亮蓝混合使用的情况,在计算相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和是将柠檬黄和亮蓝的实测结 果除以其各自最大使用量再进行相加。( )