原子吸收光谱中的背景干扰产生的原因是（）

白酒总酸（指示剂法）是根据（）原理，用碱液滴定试液里的酸，以（）为指示剂确定滴定终点。

白酒总酸滴定过程中，当滴瓶中有红色出现时应（）滴定速度，滴定至（）30 s不褪色。

白酒总酸计算公式X={C×(V1-V2)}×K×F/m×1000中，C、m分别代表的是（　　）。

原度酒的酒精含量（　　），在贮存过程中，物质间的化学反应要快一些，也就是老熟速度（　　）些。

白酒储存中化学变化包括：（　　）三种。

一般来说，贮存时间在（　　）左右的基酒成为新酒；贮存时间在（　　）以上的基酒成老酒。

有机酸对白酒有相当重要的作用，主要有（　　）。

（　　）在白酒中主要起缓冲作用，使白酒增加绵甜、回味和醇厚感。

白酒中微量成分包括（　　）。

白酒中酸的功能，除具有减轻酒苦味外，它还有以下作用：（　　）。