(郑客段劳人[2023]105号)郑州客运段关于印发《郑州客运段列车长管理办法》的通知：列车长应具备具有两年及以上乘务岗位工作经历（集团公司分配的全日制大学本科及以上毕业生乘务工作经历满一年，含见习期）。

《铁路旅客运输服务质量规范》发现行为、神情异常的旅客时，重点关注，配备乘警的列车通知乘警到场处理；未配备乘警的由列车长按规定处理，情形严重时交列车运行（）处理。

电气化餐车电炸锅内油温设定值严禁超过()。

封闭式洗脸间、厕所防护栏安装牢固，防护栏栏杆之间及栏杆与窗框之间间隙不大于()。

紧急破窗锤标注（）标志，安放牢固，便于取用。

《铁路旅客运输服务质量规范》车厢内禁止吸烟，加强禁烟宣传，发现禁烟区吸烟行为及时劝阻，并由（）依法查处。

《铁路旅客运输服务质量规范》各车厢紧急制动阀有包封，印有“危险勿动”警示标志；紧急制动阀手柄施封良好，（）指示正常。

《铁路旅客运输服务质量规范》各车厢灭火器、紧急制动阀、人力制动机、紧急破窗锤、灭火毯、防毒面具、应急手电筒、扩音器等安全设备设施配齐配全，作用良好，定位放置。乘务人员（）。

食品冷冻储存步骤是（）。

保管餐料要按（）的属性分类。

烹就是（ ）、调就是（ ）。