下列关于铁的叙述有误的是()。

好的，我们来详细解析一下这道题。 题目：下列关于铁的叙述有误的是()。 **选项分析：** A. **植物来源的铁较动物来源者难吸收** - 这个说法是正确的。植物中的铁主要是非血红素铁，其吸收率较低，通常在2%到20%之间。而动物来源的铁主要是血红素铁，吸收率较高，通常在15%到35%之间。因此，植物来源的铁确实比动物来源的铁更难吸收。 B. **三价铁较二价铁易吸收** - 这个说法是错误的。人体主要吸收的是二价铁（Fe²⁺），而不是三价铁（Fe³⁺）。三价铁需要在体内被还原成二价铁后才能被吸收。因此，三价铁较二价铁更难吸收。 C. **维生素C有保护铁的作用** - 这个说法是正确的。维生素C（抗坏血酸）可以将三价铁还原为二价铁，从而增加铁的吸收率。此外，维生素C还可以防止铁在肠道中形成不溶性的复合物，进一步提高铁的生物利用度。 D. **铁是血红素的成分** - 这个说法是正确的。铁是血红蛋白和肌红蛋白的重要组成部分，这些蛋白质负责运输氧气和储存氧气。没有铁，血红素无法正常合成，从而影响血液的功能。 **正确答案：B** **解析：** - 选项A、C和D都是正确的描述，只有选项B是错误的。三价铁（Fe³⁺）需要被还原成二价铁（Fe²⁺）才能被人体有效吸收，因此三价铁较二价铁更难吸收。