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养老护理员高级(三级)理论题库
3,000
单选题

蛋中的胆固醇主要存在于()。

A
蛋黄中
B
蛋清中
C
蛋清+蛋黄
D
蛋黄带中

答案解析

正确答案:A

解析:

好的,我们来分析一下这道题。 题目:蛋中的胆固醇主要存在于()。 **选项解析:** - **A. 蛋黄中**:蛋黄是鸡蛋中胆固醇的主要来源。一个大号鸡蛋的蛋黄大约含有186毫克的胆固醇。这是因为蛋黄富含脂肪和脂溶性维生素,而胆固醇是一种脂质,因此在蛋黄中的含量较高。 - **B. 蛋清中**:蛋清主要由蛋白质和水组成,几乎不含脂肪,因此胆固醇含量非常低,几乎可以忽略不计。 - **C. 蛋清+蛋黄**:虽然鸡蛋的整体胆固醇含量确实分布在蛋清和蛋黄中,但绝大部分胆固醇集中在蛋黄部分,蛋清中的胆固醇几乎可以忽略不计。因此,这个选项不准确。 - **D. 蛋黄带中**:这个选项可能是指蛋黄周围的那一层薄膜,但这一层薄膜中的胆固醇含量也非常低,主要的胆固醇还是集中在蛋黄中。 **正确答案:A. 蛋黄中** **解释:** 胆固醇是一种脂质,主要存在于动物细胞的膜中。在鸡蛋中,蛋黄富含脂肪和脂溶性维生素,因此胆固醇主要集中在蛋黄中。如果你需要减少饮食中的胆固醇摄入,可以选择只吃蛋清,因为蛋清中的胆固醇含量极低。
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