下列新鲜食品中维生素C含量最高的是()。

维生素C（抗坏血酸）主要存在于新鲜蔬菜和水果中，不同食物的含量差异较大。我们可以对选项中的四种食物进行具体分析： 1. **玉米**：属于谷物类，虽然含有少量维生素C，但含量较低，通常每100克仅含几毫克，且随着成熟度增加含量会进一步降低。 2. **红薯**：属于薯类，含有一定的维生素C，每100克大约含有20-30毫克左右，是不错的来源，但并非最高。 3. **土豆**：也属于薯类，每100克新鲜土豆中维生素C含量通常在10-20毫克左右，烹饪过程中容易流失。 4. **酸枣**：属于水果类，尤其是野生或新鲜的酸枣，其维生素C含量极高。据营养学数据，鲜酸枣的维生素C含量可高达800-1000毫克/100克以上，甚至高于常见的猕猴桃和柑橘类水果，被誉为“维生素C之王”之一。 综上所述，在这四种新鲜食品中，酸枣的维生素C含量远远高于玉米、红薯和土豆。 故正确答案为：**C**