食用油和食盐摄入过多是我国城乡居民共同存在的营养问题，为此中国居民膳食指南建议应养成吃()膳食的习惯。

好的，我们来分析一下这道多选题。 题目背景：题目提到“食用油和食盐摄入过多是我国城乡居民共同存在的营养问题”，这意味着我们需要关注的是减少油脂和盐分的摄入量。 ### 选项分析： - **A. 清淡**：清淡饮食是指食物的味道不浓重，通常意味着少油、少盐、少糖。因此，选择清淡饮食可以有效减少油脂和盐分的摄入。 - **B. 少油**：直接指减少食用油的使用量，符合题目中提到的“食用油摄入过多”的问题。 - **C. 少盐**：直接指减少食盐的使用量，符合题目中提到的“食盐摄入过多”的问题。 - **D. 水煮**：水煮是一种烹饪方法，通常不添加或少添加油脂和盐分，但并不是所有水煮的食物都一定是低油低盐的，因此这个选项不如“清淡”、“少油”和“少盐”那么全面。 - **E. 无盐**：完全不使用食盐，虽然可以彻底解决食盐摄入过多的问题，但长期无盐饮食可能会导致电解质失衡，对健康不利。因此，这个选项过于极端，不推荐。 ### 答案解析： 根据题目要求，我们需要选择能够有效减少食用油和食盐摄入量的选项。因此，正确答案是： - **A. 清淡**：符合减少油脂和盐分的要求。 - **C. 少盐**：直接减少食盐的摄入量。 **B. 少油**也是一个合理的选项，但题目要求选择的是“习惯”，而“清淡”已经包含了少油的意思，因此选择“清淡”更为全面。 所以，最终答案是 **A. 清淡** 和 **C. 少盐**。