学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以()。

**解析：** 本题考查学龄前儿童膳食指南中关于动物性食物的摄入建议。 1. **分析题干数据**： 学龄前儿童每日鱼、禽、肉类的总供给量为 100-125g。这个量对于幼儿来说，如果分散到多种肉类中，每种肉的份量会非常少，不仅难以烹饪和喂食，也不利于保证单一营养素的有效摄入和消化吸收。 2. **分析选项**： * **A. 每日不必都吃**：错误。学龄前儿童处于生长发育关键期，需要优质蛋白质、铁、锌等营养素，动物性食物是这些营养素的重要来源，建议每日适量摄入。 * **B. 每日食用一种**：正确。在实际操作和膳食搭配中，为了方便制作、保证摄入量以及避免食物种类过于杂乱影响消化，通常建议每天选择鱼、禽、肉中的**一种**进行烹调食用。例如，今天吃猪肉，明天吃鸡肉，后天吃鱼虾，通过轮换的方式实现食物多样化，而不是在一顿饭或一天内强行混合多种肉类。 * **C. 七日食谱中只选一种** & **D. 七日食谱中只选二种**：错误。这违反了“食物多样化”的原则。长期只吃一种或两种肉类会导致营养摄入不均衡，且可能引起儿童厌食。膳食指南强调应经常更换花色品种，做到荤素搭配、粗细搭配、种类多样。 **结论：** 为了保证营养摄入的充足性和操作的可行性，同时兼顾食物多样化的原则（通过每日轮换实现），最合适的搭配方式是**每日食用一种**鱼、禽或肉类。 故正确答案为 **B**。