10、桃江擂茶，还有摆“碟子”的习惯。一般都要摆上()只“碟子”，盛放自家制作、开胃可口的绿色食品。

**解析：** 桃江擂茶是湖南省益阳市桃江县的传统特色饮食文化，已被列入国家级非物质文化遗产名录。在桃江，喝擂茶不仅仅是一种饮食行为，更是一种社交礼仪和待客之道。 当地有句俗语叫“擂茶摆碟子”，指的是在饮用擂茶时，主人会搭配各种自家制作的小菜、零食一起食用，这些小菜盛放在小碟子里，统称为“碟子”。按照桃江当地的传统习俗，为了表示对客人的尊重和热情，同时也为了丰富口感、均衡营养，摆“碟子”的数量讲究吉利和丰盛，一般都要摆上 **八** 只“碟子”。 这八只碟子里通常盛放着萝卜干、藠头、刀豆、酸豆角、生姜、红薯片、花生米等开胃可口的绿色食品或腌制小菜，既解腻又助消化，与浓郁的擂茶相得益彰。 因此，正确答案是 **D. 八**。