241.中性脂肪又称为

这是一道定义理解的问题。我们需要先理解题目中“中性脂肪”的定义，再逐个分析选项，找出与“中性脂肪”定义相符的答案。

理解定义：中性脂肪，通常指的是生物体内的一种重要脂质，它在能量储存和供应中起着关键作用。

分析选项：

A选项（甘油）：甘油是中性脂肪分解后的一个产物，但它本身并不等同于中性脂肪，所以A选项错误。
B选项（脂肪酸）：脂肪酸同样是中性脂肪分解的产物之一，但它单独存在时并不构成中性脂肪，所以B选项错误。
C选项（甘油三酯）：甘油三酯正是由甘油和脂肪酸（通常是三个脂肪酸分子）通过酯化反应形成的化合物，是中性脂肪的主要化学形式，所以C选项正确。
D选项（磷脂）：磷脂是生物膜的主要成分，与中性脂肪在结构和功能上都有所不同，所以D选项错误。
E选项（饱和脂肪酸）：饱和脂肪酸是脂肪酸的一种，但它单独存在时并不构成中性脂肪，而是中性脂肪分子中的一个组成部分，所以E选项错误。

综上所述，C选项（甘油三酯）是正确答案，因为它准确地描述了中性脂肪的化学组成和定义。