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单选题
155.以下属于成酸性食品的是
A
洋葱
B
蛋黄
C
柠檬
D
茶叶
答案解析
正确答案：B
解析：
这是一道关于食品酸碱性判断的问题。首先，我们需要了解食品的酸碱性并非直接由食品的口味决定，而是根据食品在人体内代谢后的产物是酸性还是碱性来划分。
洋葱：虽然洋葱味道辛辣，但它在人体内代谢后产生的物质倾向于碱性，因此被视为碱性食品。
蛋黄：蛋黄含有丰富的蛋白质和脂肪，这些成分在人体内代谢后可能产生酸性物质，因此蛋黄通常被认为是酸性食品。
柠檬：柠檬味道酸，但含有丰富的维生素C和矿物质，这些成分在体内代谢后产生碱性物质，因此柠檬是碱性食品。
茶叶：茶叶中的茶多酚等成分在体内代谢后也产生碱性物质，因此茶叶被视为碱性饮品。
综上所述，根据食品在人体内代谢后的产物性质，我们可以确定蛋黄是这些选项中唯一的酸性食品。因此，正确答案是B（蛋黄）。
洋葱：虽然洋葱味道辛辣，但它在人体内代谢后产生的物质倾向于碱性，因此被视为碱性食品。
蛋黄：蛋黄含有丰富的蛋白质和脂肪，这些成分在人体内代谢后可能产生酸性物质，因此蛋黄通常被认为是酸性食品。
柠檬：柠檬味道酸，但含有丰富的维生素C和矿物质，这些成分在体内代谢后产生碱性物质，因此柠檬是碱性食品。
茶叶：茶叶中的茶多酚等成分在体内代谢后也产生碱性物质，因此茶叶被视为碱性饮品。
综上所述，根据食品在人体内代谢后的产物性质，我们可以确定蛋黄是这些选项中唯一的酸性食品。因此，正确答案是B（蛋黄）。
相关知识点：
成酸食品记，蛋黄要牢记
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