154.人类最理想、最经济的热能来源是

选项解析：

A. 动物蛋白：虽然动物蛋白是人体必需的营养素之一，含有丰富的氨基酸，对身体的生长和修复有重要作用，但它并不是最经济的热能来源。动物蛋白的获取通常伴随着较高的成本，包括饲养动物所需的资源，以及动物饲养过程中对环境的影响。

B. 薯类淀粉：薯类含有大量的淀粉，是不错的热能来源，但是相比于谷类淀粉，其单位面积产量和稳定性可能较低，因此在经济性上可能不如谷类淀粉。

C. 动物脂肪：动物脂肪能提供高密度的能量，但它并不是最理想的热能来源，因为过多的动物脂肪摄入与心血管疾病等健康问题有关。此外，获取动物脂肪同样涉及到动物饲养的资源和环境影响问题。

D. 谷类淀粉：谷类淀粉是理想且经济的热能来源。谷物是人类的主要食物来源之一，具有高产量、易于储存和运输的特点。谷类淀粉在提供能量的同时，相对于动物性食物，对环境的影响较小，且成本较低，适合大规模种植和作为主食。

选择D的原因： 谷类淀粉作为人类最理想、最经济的热能来源，是因为它具有较高的能量密度，可以通过大规模农业生产获得，且相对于动物性食品，成本较低，环境影响较小。因此，从可持续性和可获得性的角度来看，谷类淀粉是最理想的选择。