6.核黄素良好的食物来源是

核黄素，也称为维生素B2，是一种重要的水溶性维生素，对人体健康有着重要作用。以下是对各个选项的解析：

A. 动物内脏、蛋、奶类：这些食物中含有丰富的核黄素。例如，牛奶、鸡蛋、肝脏等都是核黄素的良好来源。因此，这个选项是正确的。

B. 蔬菜：虽然某些蔬菜中含有核黄素，但其含量相对较低，不是核黄素的最佳来源。

C. 水果：水果中的核黄素含量普遍不高，因此也不是核黄素的良好食物来源。

D. 粮谷类：粮谷类食物中的核黄素含量相对较低，而且通常在加工过程中会损失一部分营养素，因此不是核黄素的最佳来源。

综上所述，选择A是因为动物内脏、蛋、奶类食物中含有较高的核黄素，是核黄素的良好食物来源。