121、泸州老窖和下列那种白酒属同一种香型()。

174、苦味物质的性质就是阈值很高。

173、由于黄水中含有许多醇、醛、酸、酯等香味成分，尤其含有丰富的有机酸，可赋予酒体浓厚感。

172、舌尖和边缘对咸味较为敏感，舌根部位对酸味最敏感。

171、从1979年开始，国家评酒委员考试除实践品酒能力外还需进行文字理论考试。

170、勾兑的原则是不同酒龄的酒合理搭配，尽量使用老酒。

169、董型白酒的特征性成分可概括为:一高三低。

168、蔗糖中加入少量的食盐甜度增加，这种现象叫对比现象。

167、酱香型白酒生产用曲量高于其它任何香型，粮曲之比为1:1左右。

166、董酒采用大、小曲两种工艺并用和特殊的串香工艺。

165、新酒在较长的贮存过程中，一些随蒸馏而来的高沸点杂质便会逐渐挥发，除去了新酒中的不愉快气味。