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单选题
非传统食品安全风险通常是人为故意污染或蓄意破坏，传统防控管理手段对其（），发生后即使没有导致食源性疾病也是不可接受的
A
不可预测和预防
B
可预测和预防
C
不可预测和可预防
D
以上都对
答案解析
正确答案：A
解析：
这道题考察的是对非传统食品安全风险的理解，以及传统防控管理手段在应对这类风险时的有效性。我们来逐一解析每个选项：
A. 不可预测和预防：这是正确答案。非传统食品安全风险指的是那些人为故意污染或蓄意破坏的行为，比如恐怖袭击、恶意投毒等。这类行为往往具有突发性和隐蔽性，很难通过常规的食品安全管理体系提前发现并阻止。因此，对于这些风险来说，传统的防控措施通常是不可预测且难以有效预防的。
B. 可预测和预防：这个选项不正确。如果能够轻易地预测到某次食品污染事件，并采取相应措施加以预防的话，那么这种风险就不属于“非传统”范畴了。非传统食品安全风险正是因为其难以预料而被特别定义出来的。
C. 不可预测和可预防：虽然某些情况下可能通过加强监控等方式提高对潜在威胁的警惕程度，但总体而言，由于非传统食品安全风险的本质特征决定了它们是难以完全避免的。所以此选项也不准确。
D. 以上都对：显然不对，因为前面已经分析过只有A项符合题目描述的情况。
综上所述，正确答案为A——非传统食品安全风险通常是不可预测且难以预防的。即使没有造成实际健康损害（如食源性疾病），这样的行为本身也是违反道德规范和社会秩序的，因此被视为不可接受。
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