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食品安全管理师
722
单选题

配料表应以”配料”或”配料表”为引导词,各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列,加入量不超过()的配料可以不按递减顺序排列.

A
 1%
B
 2%
C
 3%
D
 4%

答案解析

正确答案:B

解析:

配料表应按照加入量的递减顺序排列,以确保在制造或加工食品时能够正确添加各种配料。只有当配料的加入量不超过2%时,可以不按照递减顺序排列。这样可以确保食品的配料添加顺序正确,从而保证食品的质量和安全。

相关知识点:

配料表按序排,二以下可不按

食品安全管理师

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