12.网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行( )，明确其食品安全管理责任;依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。

25.表示牛乳酸度有两种方法:一种是用°T表示牛乳的酸度，°T指滴定()牛乳样品消耗0.1000mol/LNaOH溶液的体积。另一种是以乳酸的百分数来表示。

24.索氏提取器是由()、提取筒和冷凝管三部分组成。

23.有机氯农药是具有杀虫活性的()的总称。

22.根据误差的性质，可将其分为三类:系统误差、()和过失误差。

21.薄层色谱中最常有的固定相是()。

20.食品中有害物质可分为三类:一是生物性有害物质，二是();三是物理性有害物质。

19.蛋白质所含的主要元素为C、H、O、N，在某些蛋白质中还含有微量的P、Cu、Fe、I等元素，但含则是蛋白质区别于其他有机化合物的主要标志。

18.淀粉可分()和支链淀粉。

17.锤度为2度时，是指()蔗糖溶液中含蔗糖2g。

16.皂化价是指中和()油脂中所含全部游离脂肪酸和结合脂肪酸所需氢氧化钾的质量。