45、()是油脂酸价测定的计算公式。

37、凯氏定氮法消化过程中H2SO4的作用是( );CuSO4的作用是( )、( )。

36、凯氏定氮法是通过对样品总氮量的测定换算出蛋白质的含量，这是因为( )。

35、原子吸收分光光度计的主要结构由( )，( )，( )和( )组成

34、在食品分析中总糖是指( )和( )。

33、灰分的测定中( )灰分反映其泥沙等的污染程度

32、索氏抽提器由( )，( )，( )和( )组成

31、气相色谱仪的检测器有( )，( )，( )三种。

30、紫外-可见分光光度计由( )，( )，( )，( )和( )组成

29、色谱中的两相物质分别是( )和( )

28、牛奶是否搀假的初步判断，除测定相对密度外，还可测定( )。