酒精本身没有明显的致癌能力，但是许多流行病学调查发现，喝酒与多种癌症的发生风险正相关—也就是说，喝酒的人群中，多种癌症的发病率升高了。
以下哪项如果为真，最能支持上述发现的是（）

这是一道加强论证类型的逻辑推理题，目的是找出哪个选项最能支持题干中的发现。

首先，我们梳理题目中的主要论点和论据：

论点：喝酒与多种癌症的发生风险正相关。
论据：流行病学调查发现，喝酒的人群中多种癌症的发病率升高了。

接下来，我们分析每个选项对论点的加强效果：

A项：酒精在体内的代谢产物乙醛可以稳定地附着在DNA分子上，导致癌变或者突变。这个选项直接解释了酒精如何可能增加癌症风险，即酒精的代谢产物乙醛对DNA的损害可能是导致癌症的一个直接原因。这直接加强了题干中的论点，即喝酒与癌症风险的正相关关系。
B项：东欧地区广泛食用甜烈性酒，该地区的食管癌发病率很高。这个选项虽然提供了关于酒精和癌症之间关联的一个实例，但它没有直接解释这种关联的机制，只是说明了现象的存在，因此加强效果较弱。
C项：烟草中含有多种致癌成分，其在人体内代谢物与酒精在人体内代谢物相似。这个选项引入了新的变量（烟草），而题干主要讨论的是酒精与癌症的关系。烟草的致癌性与酒精的致癌性虽然可能有关联，但并不直接加强题干中关于酒精与癌症风险正相关的论点。
D项：有科学家估计，如果美国人都戒掉烟酒，那么80%的消化道癌可以避免。这个选项同样引入了新的变量（烟草），并且是一个假设性的结论，没有直接解释酒精如何增加癌症风险，因此加强效果有限。

综上所述，A项直接解释了酒精代谢产物乙醛如何可能导致DNA的癌变或突变，从而加强了题干中关于喝酒与多种癌症发生风险正相关的论点。

因此，正确答案是A：酒精在体内的代谢产物乙醛可以稳定地附着在DNA分子上，导致癌变或者突变。