民警在值勤时，发现陈某在机动车道上骑自行车，便要对其违章行为进行处罚，陈某拒绝接受处罚并与之发生争执，民警遂对陈某使用手铐，并将陈某按倒在地，造成陈某手腕表皮挫伤及头部外伤。民警使用手铐的行为是合法的。

这道题考察的是警察执法过程中使用强制措施的合法性。

解析：

选项A（正确）：如果选择此选项，则认为民警在面对陈某拒绝接受处罚并发生争执的情况下使用手铐的行为是符合法律规定的。
选项B（错误）：这是正确答案。根据题目描述的情况，陈某仅仅是拒绝接受处罚并与民警发生争执，而没有暴力抗法或者其他严重威胁到公共安全或人身安全的行为。在这种情况下，使用手铐这种程度的强制手段显然是过当的，不符合依法使用警械的原则。

根据我国《人民警察使用警械和武器条例》的规定，警察使用警械应当以制止违法犯罪行为为限度，尽量减少人员伤亡、财产损失。在本案例中，陈某的行为并未构成严重的威胁，因此使用手铐这一较为严厉的手段是不合适的，故此行为应判定为不合法。