下列情形中，应当对违反治安管理行为人减轻或不予处罚的是（）

解析如下：

A选项中的盲人张某即使有视力障碍，但这并不能成为其违法行为（如嫖娼）减轻或免除处罚的理由。因此，此选项不符合题目要求。

B选项中的李某酒后在饭店寻衅滋事，酒后行为失当并不是减轻或免除处罚的合法理由，因此这个选项也是错误的。

C选项中的李某是在赵某的胁迫下参与犯罪活动，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，因胁迫而实施的行为可以作为减轻或不予处罚的情形之一。所以此选项是正确的。

D选项中的王某虽然有盗窃行为，但在被抓获后积极配合公安机关工作，揭露同案犯并协助抓捕，依据相关法律规定，这种行为通常可以作为减轻或不予处罚的情形之一。因此，此选项也是正确的。

综上所述，正确答案为C和D。