某公安机关受理了张某殴打李某案件。在案件办理过程中李某拒绝进行伤情鉴定，公安机关下列做法正确的有（）

解析如下：

A选项：“将有关情况记录在案”。这是正确的做法。根据法律规定，在受害人拒绝进行伤情鉴定的情况下，公安机关应当把这一情况记录下来，作为案件处理的一部分资料。

D选项：“根据已认定的事实作出处理决定”。这也是正确的。即便没有伤情鉴定结果，公安机关可以根据其他证据（如现场监控录像、目击者证言等）来确认案件事实，并据此做出处理决定。

B选项：“对李某强制进行伤情鉴定”。这是错误的做法。按照法律程序，不能强行对受害者进行伤情鉴定，这涉及到个人权利和意愿的问题。

C选项：“因李某未进行伤情鉴定，对张某从轻处罚”。这是错误的做法。是否进行伤情鉴定不应成为影响案件公正处理的因素。案件的处理应当依据现有证据来判断，而不是因为缺乏某项证据就随意改变处罚程度。

因此，正确答案是AD。