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判断题
43、酒精发酵的主体是酵母菌。从酵母菌中可以分离出 20~30 种酶,都能直接参与酒精的发酵。 ( )
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：B
解析：
题目解析
答案:B
解析：这个答案选B，即错误。酒精发酵的主体是酵母菌，但并不是从酵母菌中可以分离出20~30种酶，都能直接参与酒精的发酵。酵母菌中确实含有一些酶，但酒精的发酵涉及多个酶类，其中一些酶是由酵母菌本身产生的，而其他一些可能来自于原料或其他微生物。酒精的发酵是一个复杂的生物化学过程，涉及多个酶的协同作用。
题目纠错
2023大厂发酒换届题
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