技术人员以电气原理图、安装接线图和平面布置图最为重要。

解析：这道题目是关于技术人员在工作中使用的重要图纸类型的判断题。电气原理图、安装接线图和平面布置图在工程设计和施工中都是非常重要的图纸类型，但并不是技术人员最为重要的图纸类型。技术人员在工作中可能还需要使用其他类型的图纸，比如工艺流程图、设备布置图等。因此，选项A“正确”是不准确的，正确答案是B“错误”。

举例来说，如果一个技术人员在进行设备安装工作时，除了需要参考安装接线图外，还需要了解设备的工作原理，这时候电气原理图就变得非常重要；而在进行工厂布局设计时，平面布置图就会成为关键的参考依据。因此，不同的工作场景需要不同类型的图纸支持，没有一种图纸类型是绝对最重要的。