水果脆的水分含量应≤（）

食品委托生产是指食品生产经营者通过合同约定，由取得食品生产许可的食品生产企业为其代为生产食品的行为。

委托生产管理的关键防控措施：（）；委托方和受托方应建立产品标签、包装标识及宣传材料的设计、审核、使用等管理制度，确保标签合规性。

委托生产管理的主要风险点：委托方未取得食品生产经营许可（仅销售预包装食品备案凭证）；受托方生产的食品不属于其食品生产许可证上载明的食品类别，或在证书载明的生产地址之外生产加工食品；（）

委托双方应当对产品标签、包装标识及宣传材料进行合法性审核，并留存记录。（）

受托方应当依照法律、法规、食品安全标准以及合同约定进行生产，对（）负责，并接受委托方的监督。

委托方应对受托方生产行为进行监督，对委托生产的食品、食品添加剂的（）负责。

委托双方应当查验对方的营业执照、（）等资质证书。

食品生产经营者委托生产食品的，应当委托取得（）的生产者生产，并对其生产行为进行监督，对委托生产的食品的安全负责。

特殊物品贮存和运输应符合国家有关规定，不包括易制毒危险化学品等。

不得将食品原料、配料、成品等与有毒、有害或有异味的物品同时装运，避免交叉污染。