61.学者贵於行之，而不贵於知之。

139、 在毛茶精加工的基本作业流程中，具有区分茶叶轻重好坏，划分茶叶级别， 清剔碎石等作用的作业是（ ）。

138、 下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是( )。

137、 在绿茶初制的杀青工艺中，要求叶温在一、二分钟内升至( )以上。

136、 在红毛茶初制的干燥过程中，毛火的温度不能低于( )，以免造成发酵过度。

135、 在红茶发酵过程中，若发酵叶呈现青黄色，则表明发酵( )。

134、 工夫红茶发酵适度的掌握以叶色呈( )为适度。

133、 在红茶初制过程中，形成红茶品质最关键的工序是( )。

132、 揉捻机的转速一般( )较为适宜。

131、揉捻是工夫红茶初制工艺流程的第( )工序。

130、 用萎凋槽萎凋鲜叶，春季只需鼓凉风，夏季(雨季)需鼓热风，但温度一 般控制在( )以下。