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单选题
132.云南紧茶、圆饼茶是晒青绿茶加工,经过先堆积促进变色,在干燥中“发花”,品质变化很大,接近黑茶类,应归为黑茶类。
单选题
131.按茶类起源先后,绿茶最早,其它依次为黄、黑、白、青、红茶。
单选题
130.按茶类起源先后,绿茶最早,其它依次为黄、黑、白、红、青茶。
单选题
129.按茶类创制时期的先后,绿茶早于黑茶。
单选题
128.一般而言,在茶叶加工中,成品黄茶黄烷醇类物质含量大于绿茶。
单选题
127.一般而言,在茶叶加工中,成品绿茶黄烷醇类物质含量大于黄茶。()
单选题
126.形成青茶品质最关键的工序是做青(摇青)。
单选题
125.形成白茶品质最关键的工序是萎凋。
单选题
124.形成红茶品质最关键的工序是发酵。
单选题
123.形成黑茶品质最关键的工序是揉捻。
