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单选题
329.( )茶叶的保存应注意温度的控制,温度越高,茶叶品质越趋于缓慢陈化。
单选题
328.茶叶保存应注意温度的控制,维生素C的氧化及( )、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。
单选题
327.茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高( ),茶叶褐变速度将增加3-5倍。
单选题
326.茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过5%时,就会( )。
单选题
325.防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,水分含量过高,避免( )和阳光直射。
单选题
324.茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物色素或脂质的( )加速茶叶变质。
单选题
323.引发茶叶变质的主要因素有( )等。
单选题
322.防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,含水量过高,高温高湿和( )。
单选题
321.温度低于,对微有烟气类异气的茶叶就难于鉴别。
单选题
320.温度下降到,茶汤汤色由红亮转红欠亮,并出现冷后浑。
