69.整料脱骨后为了使造型饱满,一般应对原料进行()。

2.社会主义市场经济的发展，需要大力加强社会主义()。

1.道德是通过()来调节和协调人们之间的关系的。

100.()厨房管理的终极目标是让顾客满意、企业赢利。

99.()淮扬菜中也有麻辣和鱼香味，但浓厚程度比川菜要低。

98.()制作软兜鳝鱼烫制时加点盐，可以起到防止肉质松散，保持鱼肉的弹性的作用。

97.()白汤形成的原理主要是油脂乳化的结果。

96.()防止微生物引起的食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。

95.()化学性食物中毒是指食用化学性有毒食物引起的食物中毒。

94.()为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定《中华人民共和国食品安全法》。

93.()化学灭火设备属于自动式灭火器材。