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食品安全答题题库
600
填空题

熟制板栗中加入麦芽糖醇有什么作用

A
选项全是
B
稳定
C
膨松
D
甜味

答案解析

正确答案:选项全是

解析:

麦芽糖醇和麦芽糖醇液作为食品添加剂,有甜味剂、稳定剂、水分保持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂的功能。
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