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食品安全答题题库
600
填空题

良好的硬质干酪应呈现什么样的色泽

A
白色或淡黄色
B
色泽变黄或灰暗
C
暗灰色或褐色
D
无光泽

答案解析

正确答案:白色或淡黄色

解析:

良好的硬质干酪呈白色或淡黄色,有光泽;次质硬质干酪色泽变黄或灰暗,无光泽;劣质硬质干酪呈暗灰色或褐色,表面有霉点或霉斑。
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