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食品安全答题题库
600
填空题

椰酵假单胞菌食物中毒的高危食品不包括下列哪一项

A
自制酸奶制品
B
谷类发酵制品
C
变质银耳或木耳
D
发酵薯类制品

答案解析

正确答案:自制酸奶制品

解析:

椰酵假单胞菌食物中毒的高危食品主要包括三种类别,即谷类发酵制品(发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉等),变质银耳及薯类制品(马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等)。
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