116、孕期补充叶酸最有效的食物是()。

选项解析：

A. 绿色蔬菜：绿色蔬菜如菠菜、芦笋等确实含有叶酸，但天然食物中的叶酸在烹饪过程中容易损失，且生物利用率相对较低。

B. 肉类：肉类中也含有一定量的叶酸，但相比绿色蔬菜，其含量不是特别高，也不是补充叶酸的最佳来源。

C. 豆类：豆类如黑豆、绿豆等含有较多的叶酸，但同样存在烹饪过程中损失的问题。

D. 叶酸强化食物：这类食物如某些谷物、面包和果汁等，在生产过程中已经添加了额外的叶酸，因此其叶酸含量比天然食物高，且更易于被人体吸收利用。

为什么选D：孕期补充叶酸非常重要，因为叶酸能帮助预防胎儿的神经管缺陷。叶酸强化食物能够提供较为稳定和充足的叶酸量，比从天然食物中获取更高效。因此，对于孕期妇女来说，选择叶酸强化食物是最有效的补充方式。所以正确答案是D。