102、长期过量摄入脂溶性维生素时()。

这是一道关于营养学知识的问题，旨在考察对脂溶性维生素特性的理解。现在，我们来逐一分析各个选项：

A. 以原形从尿中排出：

脂溶性维生素与水溶性维生素不同，它们不易溶于水，因此不容易以原形直接通过尿液排出。这个选项不正确。

B. 经代谢分解后全部排出体外：

虽然脂溶性维生素在体内会进行代谢，但它们并非全部都能被分解并排出体外。一部分脂溶性维生素会在体内贮存。这个选项也不准确。

C. 在体内贮存备用：

这个选项描述了脂溶性维生素的一个特性，即它们能在体内贮存。然而，这个描述没有直接回应题目中的“长期过量摄入”的情境，因此它虽然是事实，但不是题目的正确答案。

D. 导致体内贮存过多引起中毒：

脂溶性维生素由于能在体内贮存，因此长期过量摄入会导致它们在体内积累到有害的水平，从而可能引发中毒。这个选项直接回应了题目中的条件，并准确描述了长期过量摄入脂溶性维生素的后果。

综上所述，答案是D，即长期过量摄入脂溶性维生素会导致体内贮存过多，进而可能引起中毒。这个选项准确反映了脂溶性维生素在过量摄入时的潜在风险。