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营养指导员习题集
429
单选题

49.下列关于家庭存食物安全指导不正确的是()。

A
 食品冷藏应注意“急冻缓化”
B
 盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上
C
 吃剩的食品一定要冷藏,因冷藏能完全阻止食品的腐败变质
D
 酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品,其醋酸浓度应达到1.7%以上

答案解析

正确答案:C
营养指导员习题集

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