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多选题
17.刀、叉、勺、筷:拇指与中指捏在手柄( )，餐具尖端朝向( )方向。
A
底端部;
B
顶端部;
C
机尾;
D
机头;
答案解析
正确答案：AD
解析：
这道题考察的是航空客舱服务的基本知识，具体是关于餐具的使用方法及其与飞机方向的关联。
选项A：底端部。这个选项描述的是餐具手柄的位置，其中“底端部”指的是手柄的根部，即远离餐具尖端的那一端。使用刀、叉、勺、筷时，通常拇指与中指捏在离尖端较远的底端部，以便更好地控制餐具。
选项B：顶端部。这个选项是错误的，因为如果拇指与中指捏在餐具手柄的顶端部（即靠近尖端的那一端），会很难控制餐具，不利于进餐。
选项C：机尾。这个选项描述的是餐具尖端所指的方向。在飞机上，服务流程要求餐具的尖端应该指向飞机的机尾方向，以符合服务礼仪和安全要求。
选项D：机头。这个选项是正确的答案之一。在飞机客舱服务中，刀、叉、勺、筷的尖端应朝向机头方向，以符合规定的摆放方式。
综合以上分析，正确答案是AD，因为餐具应该捏在底端部，并且尖端朝向机头方向。这样的规定是为了确保服务的标准化和安全。
选项A：底端部。这个选项描述的是餐具手柄的位置，其中“底端部”指的是手柄的根部，即远离餐具尖端的那一端。使用刀、叉、勺、筷时，通常拇指与中指捏在离尖端较远的底端部，以便更好地控制餐具。
选项B：顶端部。这个选项是错误的，因为如果拇指与中指捏在餐具手柄的顶端部（即靠近尖端的那一端），会很难控制餐具，不利于进餐。
选项C：机尾。这个选项描述的是餐具尖端所指的方向。在飞机上，服务流程要求餐具的尖端应该指向飞机的机尾方向，以符合服务礼仪和安全要求。
选项D：机头。这个选项是正确的答案之一。在飞机客舱服务中，刀、叉、勺、筷的尖端应朝向机头方向，以符合规定的摆放方式。
综合以上分析，正确答案是AD，因为餐具应该捏在底端部，并且尖端朝向机头方向。这样的规定是为了确保服务的标准化和安全。
相关知识点：
刀叉勺筷握底端，尖端朝机头
题目纠错
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