3.客舱乘务员执勤岗位之前所需要进行的岗位技能训练包括:( )。( )

这道题考察的是客舱乘务员在上岗前需要接受的岗位技能训练内容。根据航空业的标准和规定，客舱乘务员必须完成一系列培训以确保飞行安全和服务质量。下面是每个选项的简短解析：

A. 机型训练 - 正确。乘务员需要熟悉他们将要服务的每种飞机型号的特点、布局以及紧急情况下的操作程序。这是为了保证乘务员能够有效地执行职责，并且在发生紧急状况时能迅速采取行动。

B. 应急设备 - 正确。乘务员必须了解如何使用飞机上的所有应急设备，如氧气面罩、救生衣、灭火器等，并知道在各种紧急情况下如何指导乘客正确使用这些设备。这是保障飞行安全的重要组成部分。

C. 差异训练 - 不选。差异训练是指当乘务员从一种机型转到另一种有显著不同的机型工作时所需接受的额外训练。虽然这也是乘务员可能需要经历的一种训练，但它不是每位新入职或常规执勤前都必需的基础训练项目之一。

D. 客舱服务理论 - 正确。乘务员还需要学习关于提供优质客户服务的知识，包括沟通技巧、处理投诉的方法及提供餐饮服务等方面的内容。这部分训练有助于提高乘客满意度。

因此，答案是 ABD（机型训练、应急设备、客舱服务理论），因为这些都是成为合格的客舱乘务员所必须掌握的关键技能领域。而“差异训练”通常是针对特定转换需求而设计的，不作为一般性的基础训练要求列出。